Зонт вентиляционный для чего

Что такое вентиляционный зонт

Вентиляция горячих цехов на предприятиях общественного питания и в производственных помещениях предприятий различных отраслей промышленности чаще всего представляет собой систему, состоящую из вытяжного зонта, системы воздуховодов и канального либо радиального вентилятора.

Вентиляционные зонты являются неотъемлемой и очень важной частью такой системы. Их задача — максимально эффективно перехватывать излишки тепла, пара, влаги, запахов, вредных веществ от оборудования и удалять их через систему местной вентиляции.

• Какие бывают вентиляционные зонты
• Устройство и принцип действия
• Установка, особенности монтажа и сервиса
• Где используются вентиляционные зонты

Какие бывают вентиляционные зонты

Вентиляционные зонты подразделяются на вытяжные и приточно-вытяжные.

• Вытяжные зонты (местные вентиляционные отсосы) предназначены для качественного удаления излишнего тепла, пара, загрязняющих веществ, таких как продукты сгорания, жир, копоть и пр. Разогретый воздух втягивается в зонт, проходит через жироулавливающие фильтры и переправляется в воздуховод, через который и выводится из помещения.
• Приточно-вытяжные зонты — обеспечивают не только вытяжку разогретого и загрязненного воздуха, но и приток чистого холодного воздуха. Такие зонты используются в помещениях, где ограничен приток свежего воздуха, происходит значительное выделение тепла оборудованием и/или необходима подача охлажденного свежего воздуха непосредственно к рабочему месту. Нужно понимать, что количество вытягиваемого и подаваемого воздуха несопоставимо (вытяжка должна преобладать над притоком на треть, т.е. если подаем 2000 куб. м , должны вытягивать 3000 куб. м) , поэтому не стоит рассчитывать на то, что поток чистого воздуха может сыграть роль воздушной завесы, отсекающей запахи, пары и так далее.

По типу конструкции и вытяжные, и приточно-вытяжные зонты делятся на пристенные и островные. В свою очередь пристенные и островные зонты могут иметь разную форму: пристенные и островные зонты ТИП 1 в поперечном сечении имеют форму треугольника, ТИП 2 — трапеции, ТИП 3 — прямоугольника.

• Пристенные зонты имеют один ряд жироулавливающих фильтров и крепятся к стене непосредственно над оборудованием.
• В островных зонтах — два ряда жироулавливающих фильтров за счет чего они имеют большую производительность и могут устанавливаться над оборудованием большой площади. Островные зонты размещаются над отдельно стоящим оборудованием и крепятся к потолку в любой части помещения. На практике нередки случаи, когда островные зонты ТИП 3 (прямоугольные) устанавливаются над оборудованием, расположенным у стены, что позволяет повысить эффективность вытяжки.
• Несколько особняком стоят зонты-переходы (их также называют мангальными). Такие зонты могут иметь форму усеченной пирамиды, конуса или другой, более сложной формы. Используются они чаще всего над оборудованием, в котором используется открытый огонь, и комплектуются искрогасящим фильтрами.

Устройство и принцип действия

Устройство вытяжных и приточно-втяжных зонтов «в базовой комплектации» совершенно не сложное. Конструктивно вытяжные зонты состоят из корпуса, съемных жироулавливающих фильтров, установленных под углом 45⁰, и ванночки для сбора жира. Для приточно-втяжных зонтов обязательным элементов является приточная решетка или диффузер. Дополнительно зонты могут оснащаться искрогасящими фильтрами, врезками, краном для слива жира, светильниками, ушками крепления, вентиляторами и так далее.

Другие публикации TopClimat.ru по теме
	Как выбрать вентиляционный зонт
	Вытяжные зонты для предприятий общественного питания

Как же это все работает? Разогретый загрязненный воздух от оборудования имеет меньшую плотность, чем холодный, и за счет этого поднимается вверх, попадает в зонт и проходит через лабиринтные жироулавливающие фильтры. Там горячий воздух, насыщенный парами масла, ударяется о стенки фильтра, имеющего лабиринтную структуру, охлаждается. В результате перепада температур масло конденсируется, отделяется от воздуха и по ламелям жировуловителя стекает в специальную ванночку, а очищенный от жировых и масляных отложений воздух поступает в воздуховод.

Жироулавливающие фильтры бывают сборно-разборные и неразборные. Неразборные фильтры несколько дешевле, но у них невозможно промыть ламели с внутренней стороны. У сборно-разборных таких проблем нет.

Фильтр состоит из двух частей, скрепленных 4-мя винтами, разбирается и собирается без проблем и хорошо промывается со всех сторон.

Обратите внимание, что использовать вытяжные и приточно-втяжные зонты без фильтров чревато. При отсутствии жироуловителей воздуховоды и лопасти вентилятора очень быстро зарастают жиром и требуют гораздо более частой очистки, что приводит к вынужденному простою, отнимает время и силы, а также может привести к пожару.

Популярные модели

Установка, особенности монтажа и сервиса

Первый, самый распространенный способ монтажа пристенных зонтов — к стене с помощью анкеров. В зависимости от длины зонта в задней вертикальной стенке вытяжного зонта симметрично сверлятся два или три отверстия. Через увеличенные шайбы анкерами, вытяжной зонт притягивается, фиксируется к стене. Стена в данном случае должна быть капитальной и ровной, как минимум кирпичная кладка. В случае если зонт имеет большой вылет (более 1000 мм) рекомендуется дополнительно крепить зонт к потолку.

Второй способ — монтаж пристенных и островных вытяжных зонтов через шпильки и цанги к потолку. В верхней горизонтальной плоскости, по краям зонта сверлятся четыре отверстия под 4 шпильки Ф8 — Ф10 мм, предварительно закрепленные в потолке. Способ довольно простой и эффективный. Единственное неудобство данного способа связано с тем, что высота потолков не должна превышать 4350 мм, так как увеличенная высота не позволит использовать стандартные шпильки длинной до 2 метров.

Третий способ — это монтаж вытяжных зонтов на тросах или цепях через кронштейны и анкера к потолку. В верхней горизонтальной плоскости зонта привариваются четыре специальных кронштейна крепления, в которые через карабин фиксируется трос или цепь, другой конец цепи закрепляется к потолку. В данном случае высота потолков не очень важна. Основная возможная проблема при монтаже вытяжных зонтов данным способом связана с шаткостью конструкции. Довольно сложно обвязать воздуховодами жестко незафиксированную конструкцию.

Четвертый способ — это монтаж вытяжных зонтов с помощью специальных опорных рам. В зависимости от габаритных размеров нижнего сечения вытяжного зонта, изготавливается опорная рама, на которую сверху устанавливается вытяжной зонт. Она может быть прямоугольной или квадратной формы на четырех ножках, высота на которых подбирается индивидуально под каждый объект. Ножки через специальные опорные пластины жестко крепятся к полу. Изготавливаются опорные рамы из нержавеющего профиля 30×30 или 20×40 мм.

Где используются вентиляционные зонты

Вытяжные и приточно-вытяжные вентиляционные зонты используются в системах местной и общеобменной вентиляции:

• На предприятиях общественного питания: кафе, бары, рестораны, столовые, комбинаты питания и пр. Зонты устанавливаются над всеми единицами теплового оборудования: плитами, жарочными шкафами, фритюрницами
• В производственных помещениях (фармакологическое, химическое, пищевое и пр. производства).

Вытяжные зонты устанавливаются в помещениях, в которых уже есть приточная вентиляция, обеспечивающая приток чистого воздуха в достаточном количестве. Приточно-вытяжные зонты устанавливаются в помещениях, где необходимо создавать поток воздуха в обоих направлениях — вытяжка грязного и подача чистого. Однако, как уже говорилось выше, приточно-вытяжной зонт не может обеспечить достаточный для вентиляции всего помещения приток свежего воздуха. Помимо притока через зонт необходимо предусмотреть систему приточной вентиляции в помещении горячего цеха или в производственном помещении.

При правильном подборе зонты обеспечивают эффективное удаление вредных веществ (промышленные помещения) и продуктов сгорания, жира и пр. (предприятия общественного питания). Таким образом решается несколько важных задач: создается комфортный микроклимат для сотрудников, не допускается распространение запахов в зал для посетителей и, минимизируется загрязнение помещения, в частности оседание жира на стенах и рабочих поверхностях кухни (для предприятий общественного питания).

Явных недостатков у вытяжных и приточно-вытяжных зонтов из нержавеющей стали нет, если они правильно подобраны, приобретены у надежного производителя и грамотно смонтированы.

Назначение вытяжных зонтов

Вытяжные зонты являются частью вентиляционной системы и отвечают за удаление загрязненного воздуха, содержащего пыль, копоть, дым от сварочного аппарата или пары, насыщенные жиром и различными примесями.

Вытяжные зонты являются частью вентиляционной системы и отвечают за удаление загрязненного воздуха, содержащего пыль, копоть, дым от сварочного аппарата или пары, насыщенные жиром и различными примесями.

Без вытяжных зонтов трудно обеспечить хороший микроклимат на рабочем месте, например, на сварочном участке или в зоне приготовления пищи в ресторанах и кафе. Для установки такого зонта требуется действующая, хорошо спроектированная вентиляционная система.

Зонты имеют несложную конструкцию, благодаря которой воздух с частицами грязи, жира и копоти с легкостью попадет внутрь вентиляции и выводится за пределы помещения. Помимо приточных зонтов, различают и приточно-вытяжные. В последнем случае они не только удаляют отработанный загрязненный воздух, но и подают свежий.

Чтобы корпус зонта имел большой срок эксплуатации, он должен быть хорошо защищен от коррозии. Для этого его изготавливают из оцинкованной или нержавеющей стали. Первый вариант считается более доступным по цене и не менее качественным, чем вытяжные зонты из «нержавейки».

Для удобства и исключения травматизма корпус имеет специфическую форму, чтобы при низких потолках нельзя было удариться о металлический вытяжной зонт.

Своим внешним видом зонт напоминает металлический свод, имеющий внутри отверстие, соединяющееся с вентиляционной системой. Многие модели оснащены:

1. Фильтром, улавливающим растворенные в воздухе капельки жира;
2. Сеткой, защищающей от искр;
3. Светильниками, освещающими рабочее место.

Большое значение имеет материал, из которого изготовлен корпус, так как он постоянно подвергается воздействию агрессивных химических веществ при высокой температуре. Наиболее ценятся вытяжные зонты из нержавеющей стали, так как они имеют большой срок эксплуатации и соответствуют нормам СЭС.

Где используются вытяжные зонты?

• Кухни;
• Рестораны;
• Блинные;
• Гриль-бары.

Виды вытяжных зонтов

Все зонты делят на несколько категорий, отличающихся друг от друга:

1. Принципом работы;
2. Способом монтажа;
3. Формой и внешним видом.

Про принцип работы мы упоминали чуть выше, когда говорили про приточные и приточно-вытяжные зонты. По способу монтажа они бывают центральными и пристенными. Центральные удобны тем, что их можно установить в любой точке помещения, в то время как пристенные вытяжные зонты могут устанавливаться только по периметру, непосредственно к стене.

В качестве примера пристенного вытяжного зонта можно привести Titan 3ВП 600х800. Эта модель изготавливается из оцинкованной стали и стоит 11573 рубля. Вес конструкции составляет чуть более 20 кг. Производит данное оборудование отечественный завод ЛИССАНТ.

Преимущества вытяжных зонтов, выпускаемых заводом ЛИССАНТ

• Изготавливаются из качественной листовой оцинкованной стали;
• Не подвержены коррозии;
• Соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам и могут применяться в местах общественного питания;
• Служат не менее 6 лет;
• Производитель предоставляет хорошую гарантию;
• Имеется большой выбор моделей вытяжных зонтов в зависимости от габаритов;
• Зонты стоят недорого, в сравнении с аналогичной зарубежной продукцией.

Выбор и установка

Выбирать модель вытяжного зонта следует, исходя из эксплуатационных условий. Необходимо учесть размеры оборудования и место размещения. Если оно расположено рядом со стеной, то нужно устанавливать модель пристенного вытяжного зонта.

Если же оборудование размещено в центре помещения, то не обойтись без установки, так называемого, островного зонта. Размеры нужно выбирать следующим образом:

1. Зонт должен выступать за край оборудования примерно на 10 см.
2. Высота от оборудования до зонта должна составлять около 1 метра.

Как выполняется установка?

Существует несколько основных вариантов монтажа:

1. Непосредственно к стене

Для этого используют анкерные болты. При необходимости на стенке зонта сзади делают отверстия. Важно убедиться, что конструкция надежно держится на стене.

Монтаж также выполняется при помощи анкерных болтов с той лишь разницей, что вытяжной зонт крепится к потолку вплотную к стене.

3. При помощи цепей

Как правило, цепями или тросами крепят в тех случаях, когда нельзя использовать анкеры. Данный способ менее предпочтителен, так как не позволяет обеспечить хорошую фиксацию вытяжного зонта.

4. При помощи металлической рамы

В этом случае изготавливается конструкция из металлических уголков или профильных труб. Она прочно крепится на полу и вытяжной зонт устанавливают непосредственно на нее.

В некоторых случаях выгодно установить несколько небольших вытяжных зонтов, чем один большой. Такая конструкция легче поддается демонтажу и транспортировке.

Выбор вытяжного зонта

Нужно учитывать следующие факторы:

• Площадь помещения;
• Виды и количество оборудования, образующего горячий пар, дым или копоть;
• Наличие и тип имеющейся вентиляционной системы;
• Возможность установки вытяжного зонта на стену.

Желательно пригласить специалиста, который осмотрит место с учетом всех факторов и порекомендует конкретные параметры вытяжного зонта. Важно понимать, что для получения желаемого результата не всегда достаточно выбрать подходящую модель, так как возможно понадобится переделывать вентиляционную систему под требуемые условия.

Вытяжные зонты являются частью вентиляционной системы и отвечают за удаление загрязненного воздуха, содержащего пыль, копоть, дым от сварочного аппарата или пары, насыщенные жиром и различными примесями.

Без вытяжных зонтов трудно обеспечить хороший микроклимат на рабочем месте, например, на сварочном участке или в зоне приготовления пищи в ресторанах и кафе. Для установки такого зонта требуется действующая, хорошо спроектированная вентиляционная система.

Зонты имеют несложную конструкцию, благодаря которой воздух с частицами грязи, жира и копоти с легкостью попадет внутрь вентиляции и выводится за пределы помещения. Помимо приточных зонтов, различают и приточно-вытяжные. В последнем случае они не только удаляют отработанный загрязненный воздух, но и подают свежий.

Чтобы корпус зонта имел большой срок эксплуатации, он должен быть хорошо защищен от коррозии. Для этого его изготавливают из оцинкованной или нержавеющей стали. Первый вариант считается более доступным по цене и не менее качественным, чем вытяжные зонты из «нержавейки».

Для удобства и исключения травматизма корпус имеет специфическую форму, чтобы при низких потолках нельзя было удариться о металлический вытяжной зонт.

Своим внешним видом зонт напоминает металлический свод, имеющий внутри отверстие, соединяющееся с вентиляционной системой. Многие модели оснащены:

1. Фильтром, улавливающим растворенные в воздухе капельки жира;
2. Сеткой, защищающей от искр;
3. Светильниками, освещающими рабочее место.

Большое значение имеет материал, из которого изготовлен корпус, так как он постоянно подвергается воздействию агрессивных химических веществ при высокой температуре. Наиболее ценятся вытяжные зонты из нержавеющей стали, так как они имеют большой срок эксплуатации и соответствуют нормам СЭС.

Где используются вытяжные зонты?

• Кухни;
• Рестораны;
• Блинные;
• Гриль-бары.

Виды вытяжных зонтов

Все зонты делят на несколько категорий, отличающихся друг от друга:

1. Принципом работы;
2. Способом монтажа;
3. Формой и внешним видом.

Про принцип работы мы упоминали чуть выше, когда говорили про приточные и приточно-вытяжные зонты. По способу монтажа они бывают центральными и пристенными. Центральные удобны тем, что их можно установить в любой точке помещения, в то время как пристенные вытяжные зонты могут устанавливаться только по периметру, непосредственно к стене.

В качестве примера пристенного вытяжного зонта можно привести Titan 3ВП 600х800. Эта модель изготавливается из оцинкованной стали и стоит 11573 рубля. Вес конструкции составляет чуть более 20 кг. Производит данное оборудование отечественный завод ЛИССАНТ.

Преимущества вытяжных зонтов, выпускаемых заводом ЛИССАНТ

• Изготавливаются из качественной листовой оцинкованной стали;
• Не подвержены коррозии;
• Соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам и могут применяться в местах общественного питания;
• Служат не менее 6 лет;
• Производитель предоставляет хорошую гарантию;
• Имеется большой выбор моделей вытяжных зонтов в зависимости от габаритов;
• Зонты стоят недорого, в сравнении с аналогичной зарубежной продукцией.

Выбор и установка

Выбирать модель вытяжного зонта следует, исходя из эксплуатационных условий. Необходимо учесть размеры оборудования и место размещения. Если оно расположено рядом со стеной, то нужно устанавливать модель пристенного вытяжного зонта.

Если же оборудование размещено в центре помещения, то не обойтись без установки, так называемого, островного зонта. Размеры нужно выбирать следующим образом:

1. Зонт должен выступать за край оборудования примерно на 10 см.
2. Высота от оборудования до зонта должна составлять около 1 метра.

Как выполняется установка?

Существует несколько основных вариантов монтажа:

1. Непосредственно к стене

Для этого используют анкерные болты. При необходимости на стенке зонта сзади делают отверстия. Важно убедиться, что конструкция надежно держится на стене.

Монтаж также выполняется при помощи анкерных болтов с той лишь разницей, что вытяжной зонт крепится к потолку вплотную к стене.

3. При помощи цепей

Как правило, цепями или тросами крепят в тех случаях, когда нельзя использовать анкеры. Данный способ менее предпочтителен, так как не позволяет обеспечить хорошую фиксацию вытяжного зонта.

4. При помощи металлической рамы

В этом случае изготавливается конструкция из металлических уголков или профильных труб. Она прочно крепится на полу и вытяжной зонт устанавливают непосредственно на нее.

В некоторых случаях выгодно установить несколько небольших вытяжных зонтов, чем один большой. Такая конструкция легче поддается демонтажу и транспортировке.

Выбор вытяжного зонта

Нужно учитывать следующие факторы:

• Площадь помещения;
• Виды и количество оборудования, образующего горячий пар, дым или копоть;
• Наличие и тип имеющейся вентиляционной системы;
• Возможность установки вытяжного зонта на стену.

Желательно пригласить специалиста, который осмотрит место с учетом всех факторов и порекомендует конкретные параметры вытяжного зонта. Важно понимать, что для получения желаемого результата не всегда достаточно выбрать подходящую модель, так как возможно понадобится переделывать вентиляционную систему под требуемые условия.

Зонт вентиляционный для чего

Вентиляционные зонты из нержавеющей стали улавливают жир, дым и пар от горячих кастрюль, а также решают проблему смешения ароматов на профессиональной кухне.

Они позволят вам сохранить комфортные условия труда и избежать проникновения неприятных запахов в обеденный зал заведения.

Эта статья поможет разобраться с критериями выбора вытяжки для профессиональной кухни.

К условиям работы в кафе и ресторанах (СанПин 2.3.6.1079-01), производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения обязательно оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с СНИП 2.04.05-91.

Оптимальная кратность воздухообмена имеет широкие рамки (от 3 до 40 раз в час) и зависит от множества факторов, в числе которых следующие:

Как выбрать вентиляционный зонт?

Вентиляционные зонты – что это? Данный вид устройств играет важную роль в оснащении современной кухни любого предприятия общественного питания (ресторанов, кафе и пр.). Также встретить его можно в домашних условиях, промышленных цехах и химических лабораториях. Именно он обеспечивает очистку воздуха от неприятных запахов, гари и других вредных примесей, гарантируя тем самым соответствие условий работы актуальным санитарно-гигиеническим нормам.

Что такое вентиляционный зонт?

Другое распространенное название данного оборудования – вытяжной купол. Представляет собой металлический колпак, состоящий из двух основных секций: системы фильтров и вытяжного короба. В зависимости от особенностей модели может оснащаться дополнительными элементами. Это могут быть искрогорящая решетка, жироуловитель или вентилятор. Например, во встраиваемом вытяжном зонте ЗВВ-80 имеется дополнительный вентилятор, увеличивающий скорость движения воздуха в нём до 0,4 м/с.

Из чего делают зонты?

Согласно современным требованиям в основном они изготавливаются из нержавеющей пищевой стали. Реже встречаются алюминиевые или цинковые изделия. Высокие требования к материалу продиктованы условиями эксплуатации оборудования. Обычное железо не подходит для их производства. Под воздействием горячего воздуха и жировых отложений оно быстро окисляется, а вредные продукты этой реакции сразу же попадают в воздух.

Как работает вытяжной купол?

Принцип функционирования устройства достаточно прост. Горячий воздух поднимается над поверхностью для приготовления пищи и всасывается в купол. Здесь он проходит в лабиринтную систему фильтров, после чего за счет температурного перепада пары жира, воды и масла конденсируются на них и стекают в специальную емкость. Ее очень важно регулярно очищать.

Основные виды вентиляционных зонтов

По форме бывают устройства треугольные, прямоугольные или трапециевидные. По отличиям в конструкции их классифицируют на три вида:

• Островные. Подвешиваются на потолок над поверхностью с помощью цепей, тросов. Отличаются наличием фильтров в два ряда. Могут размещаться в любом месте помещения.
• Пристенные. Устанавливаются над плитами, размещенными у стен. Имеют один ряд фильтров.
• Зонты-переходы. Используются для источников открытого огня. Всегда дополняются специальной искрогорящей решеткой.

По предназначению выделяют следующие виды вентиляционных зонтов: бытовые и промышленные.

Бытовые устройства

Используются на домашних кухнях. Представлены в основном пристенными моделями, но для очень просторных помещений можно подобрать островные. Фильтры в них изготавливаются из волокна и бумаги, поскольку сильная нагрузка отсутствует.

Промышленное оборудование

Характеризуются большими размерами и дополнительным оснащением. Практически всегда в них присутствуют мощные вентиляторы и улавливатели жира, а также емкость для сбора конденсата. Последняя требует регулярной очистки с помощью специального моющего средства. Фильтры лабиринтного типа изготавливаются из стали. Удачным примером промышленной модели является вентиляционный зонт ЗВН-900ПА.

Разница в промышленных и бытовых моделях

Основной принцип работы одинаков у обоих видов. Разница заключается в материале изготовления фильтров, а также в наличии дополнительного оснащения. Также промышленное оборудование для общепита, цехов и лабораторий характеризуется значительно большей производительностью и мощностью.

Классификация по типам

Дополнительно специалисты подразделяют все вентиляционные зонты в зависимости от особенностей монтажа на три типа:

• Купольный.
• Встраиваемый.
• Плоский.

Каждый из них имеет свои конструктивные особенности.

Купольные зонты

Функционируют в режиме циркуляции и отвода воздуха, имеют характерную форму купола с трубой. Иногда их также называют каминными (из-за схожести с дымоходом камина). Бывают островными и пристенными. Последние из них имеют смещенный вход для удобного монтажа. Отличаются высокой мощностью, всегда требуют подключения к воздуховоду.

Встраиваемые зонты

Работают в тех же режимах, что и предыдущие модели. Характеризуются скрытным способом установки. Их можно встраивать в шкаф над плитой или в специальный декоративный купол. Обязательно подключаются к воздуховоду.

Плоские зонты

Их основное отличие заключается в отсутствие выходящей короткой трубы для подключения к воздуховоду (ее также называют патрубком). Также отличаются экономичной работой, но требуют замены фильтров чаще, чем предыдущие модели.

Ключевые моменты в выборе подходящей модели

Как выбрать вентиляционный зонт? Для этого необходимо оценить количество и диаметр подключаемых воздуховодов. В промышленных моделях (в отличие от бытовых) редко ограничиваются одним. Также следует учесть три ключевых момента.

• Сечение фильтров.
• Высота купола (чем больше, тем выше мощность оборудования).

• Месторасположение поверхности для приготовления пищи и ее размеры.
• Параметры помещения.

Для промышленного оборудования также оценивается уровень дооснащения модели. Важно, чтобы присутствовали жироуловители и вентилятор достаточной мощности.

Какие фильтры нужны для зонтов?

Выделяют два основных вида фильтров:

• Одноразовые. Применяются в бытовых устройствах. Изготавливаются из бумаги или волокна (акрил, синтепон).
• Многоразовые. Используются в мощных промышленных моделях. Регулярно очищаются в воде со специальным моющим средством. Основные элементы в них изготавливаются из пищевой нержавеющей стали.

Для защиты от открытого огня в современных моделях предусматривается искрогаситель в виде алюминиевой сетки.

Как рассчитывается мощность вентиляционных зонтов?

Чтобы узнать требуемую мощность оборудования, на производстве используют разные сложные формулы. Рассмотрим пример одной из них.

Ширина помещения умножается на длину и высоту. Полученный результат еще раз умножается на 12. Это число – показатель требуемых обновлений воздуха согласно современным указаниям санитарно-эпидемиологической станции. Далее к результату прибавляют еще 15%, а в случае подключения вентиляционного купола к вытяжной системе еще 30% мощности. Когда система имеет несколько поворотов, то на каждый из них добавляется 10%.

Особенности монтажа своими руками

В зависимости от конструктивных особенностей разных моделей выделяют несколько методов установки:

• Пристенные устройства крепят на анкеры через технологические отверстия в корпусе. Прямоугольные модели могут также монтироваться на потолок, держась на тросах/цепях с предварительной установкой анкера.
• Островные модели монтируют к потолку при помощи цанги и шпильки, а также с использованием цепей или тросов (также при предварительном креплении анкера).

Есть еще один способ установки – на опорной раме над поверхностью для приготовления пищи. Это самый трудоемкий вариант, требующий предварительного изготовления специальной металлической конструкции в форме зонта. Устанавливается она на опоры с приваренными к ним в нижней части монтажными пластинами, а фиксируется с помощью анкеров.

На какой высоте закрепить вентиляционный зонт?

Стандартом для промышленности принято считать 70 см. При этом допустимый максимум составляет 2,1 м. В бытовых условиях для газовой плиты рекомендуется придерживаться высоты в 80 см, а для электрической – в 60 см.

Заключение

Большое разнообразие видов вентиляционных зонтов позволяет подобрать подходящий вариант для любого помещения. Они незаменимы для создания приемлемых условий труда не только при использовании варочных поверхностей. Эффективное очищение воздуха такие устройства обеспечивают также при работе фритюрниц, пароконвектоматов и жарочных шкафов. При этом вытяжные купола не только обеспечивают соблюдение санитарно-гигиенических норм, но также защищают все помещение и находящееся в нем оборудование от загрязнений.